Recepti jesenskega srečanja na Krasu 2007

[hadei]

Hmmm, a to je kao namesto bežamela oz. ba?amela?!

[peter skala]

to je bežamel

[hadei]

Aha, super...hvala.

[Markolin]

bežamel omaka
 
 
Dešela: Italija, Emilia-Romana
Izvorno ime: La balsamella
Zahtevnost: preprosto
Za število oseb: 5 dl
Sestavine:

• maslo (5 dag)
• moka
• mleko (5 dl)
• sol
• beli poper
• mu?katni ore??ek

čas priprave: 5 minut
čas kuhanja: 5 minut
 
 
Priprava:

• Mleko segrejemo.
• Maslo stalimo v ponvi ter vanj vme?amo tri šlice moke. Vse skupaj kuhamo kakšno minuto, vendar ne sme zarumeneti.
• V ponev vlijemo malo vročega mleka in močno me?amo, da dobimo gladko zmes brez grudic. Postopoma med me?anjem prilijemo preostalo mleko.
• Dobimo kremasto in gladko omako, ki jo po okusu solimo in popramo z zmletim belim poprom in za?inimo z naribanim mu?katnim ore??kom. Kuhamo ?e minuto ali dve in takoj uporabimo.

Opombe:
Namesto belega lahko uporabimo tudi ?rni poper, vendar bo omaka dobila malce drugačen okus in predvsem bodo vidne ?rne pikice popra.

[hadei]

Muchos gracias...:BigThumbs:. Sicer sem takrat naredil kar brez bežamela, ker se mi ni dalo v trgovino, ?e manj pa nekaj ?arat napamet, ampak je bilo tudi dobro...ne tako kot tvoje, ampak...na koncu je vsega zmanjkalo....:emot108:

[deyo]

Deyo, prosil bi za recept za vaše pecivo iz piknika.
Tisto, ki ga je Gigo veselo ponujal okoli, ker je mislil, da ga je spodaj ?e ena vrsta.

Kon?no mi je uspelo http://www.citroenar.eu/showthread.php?p=21670#post21670

Pa dober tek !