Dagnji na buzari

[hadei]

Za ljubitelje morske hrane...odličen recept

DAGNJI (LIGNJI) NA BUZARI (5 OSEB)

SESTAVINE:

- 3 kg dagnj
- 1 velika rdeča ?ebula
- 1 cel česen
- 1 ?opek peter?ilja
- 1 paradi?nik
- 2 dcl rdečega vina
- 1 pest droptin ali nadrobljenega kruha
- poper, lovor, ro?marin, rdeča paprika, paradi?nikova mezga
- voda


PRIPRAVA:

?ebulo pračimo tako dolgo, da porumeni in dodamo nasekljan česen. Ko česen zadiši, dodamo paradi?nik in, ko paradi?nik spusti sok, dodamo ?e vse začimbe (peter?ilj, poper, lovor, ro?marin, rdečo papriko in paradi?nikovo mezgo) in ?koljke. Kuhamo približno 20 min (?e so ?koljke ?e vnaprej prekuhane, potem samo približno 10 minut), da se ?koljke odprejo in nato dodamo 2 dcl rdečega vina. Ugasnemo in dodamo drobtine ali nadrobljen kruh in tako pustimo stati  ?e 10 minut.

DOBER TEK......

[hadei]

No tako pa ?e izgleda v sliki...sicer manjka na fotografiji nekaj dodatkov, ki so Našteti v recpetu. So pa definitivno v kon?nem produktu.

[hadei]

MARKOLIN...in tudi kdo drug, ki je ?e kuhal ?koljke. Ali očistite tisti apnenec? namreč na začetku sem ga vedno, ampak sem enkrat probal brez ?iščenja tistega apnenca pa ni bilo nič narobe. Sicer estetika je potem bolj tak-tak. Vedno sem se namreč bal, da se ne bi odkru?il kakšen kos in ugriznil v njega ter si zlomil zob. Kako pa je v bistvu prav....se spljoh čisti apnenec?!

[Hydraulic]

Ni potrebno čistit apnenca_kislina v vinu ga sproti topi. < (zajebancija)

[hadei]

Haha, se strinjam. Kaj pa tisti, ki ga ne pijejo?! Ali ga je potem potrebno očistit?!

[Hydraulic]

Ma dobr tisti ki ne pijejo vina pa ziher pivo ne? ?e ga pa tist CO2 v pivu ne stopi apnenca @hadei potem pa opust ?koljke =)

[hadei]

Ah, ne...jih preveč obošujem. In meni je tudi vseeno, ?e je apnenec ali ne. Samo tako me zanima iz firbca.
Saj par let nazaj sem naprimer iz lignj čistil tisto roza ko?o....pa se mi je eden dalmatinec režal....no, potem je povedal, da se to ne po?ne. Ah, kdo bi vse vedel.

Tako, da OčistIT APNENEC...DA ali NE?!