Klobase

[Gox]

Danes sva z očetom zavrtela cca 12 kg klobas :-)

V maso izbranega mesa sva dala, sol, poper, sladkor, malo paprike, česen v prahu in stisnjen česen kuhan na belem vinu :-)

Oče je vse to fino premešal da je nastala lepa lepljiva zmes, polnila sva v čreva 32/34mm.

Za december smo preskrbljeni :-)  Danes smo takoj s sorodniki testirali prejšnjo rundo klobasi, ki so sedaj ravno prave za v ponev ... Popečene in zalite z belim vinom. Vam rečem, ni boljšega :-)

Pa še malo slikic da vam lušte naredim :-)

1: Orodje in čreva so pripravljena :-) (tokrat sva delala v 3kilskem "top-u"
2: 10 kilski "top" je danes počival
3: Klobase v fazi izdelave
4: Že na "kaneli" v rahlem dimu ... današnja serija in predhodna
5: Še to smo pustili na koncu, ko smo se dobro najedli :-)

Lp
Goran

[bramar]

Hej Gox, kje stanuješ???   :emot68::emot68::emot68:

[garac]

sem testiral včeraj goxove klobase, moram rečt super, sploh vinček pa to, omakica

[Gox]

Hej Gox, kje stanuješ???   :emot68::emot68::emot68:

Za devetimi gorami, ob morju :-)

Klobase pa so skrite :-)

[rs23]

Gox, te bomo že našli     :emot108:  :emot66:

[bramar]

Pa še "našo kosmato članico" bomo imeli s seboj, da klobase zavoha ... :emot177:

[izi]

Èe ni vsaj par kapljic citroenovega olja not že ne morjo bit dobre.
He-he
izi

[Gox]

Mraz prihaja ... testno smo doma zavrteli 10kg lepega mesa in nastale so prav fine klobase :-) (Seveda smo takoj sprobali)

1: česen se kuha na vinu dokler se ne zmehča
2: lepa masa mesa ... (predvsem svinjski vrat)
3: 3kg mašina pripravljena
4: klobase danes po enem rahlem dimljenju

Dodali smo še grobo mleto sol, poper in zelo malo česna v prahu. Ostalo pa kuhan česen stisnjen in precejen, tako da je v masi samo česnovo vino.

Proba je uspela ... čeprav je bilo nekaj malih težav s črevi. Ker so še iz lanske zaloge iz skrinje so malo pokala ... gre pa za Fi 32/34 :-) ...


LP
Goran

[dalamanc]

Zdej ko sem lačen kar težko gledam take slastne slikce:)

[grozny]

@Gox a so suhe?

[Gox]

@Gox a so suhe?

A misliš da so tako dolge da trajajo do februarja :-)

Pojedli že vse :emot112: