Domač bograč

[grozny]

no tako čisto frišne iz našega "piknika"
ki v bistvu ni klasični piknik
že drugo leto zapored delava s kolegom bograč golaž
hja zdaj... usak malar ma svoje oči ne-problem nastane pri sestavinah

ma mi2 sva nardila tako:
- čebula
- česenj
seveda vse na olivnem olju
- goveje meso
- svinjsko
- divja svinja
- jelen
- konj

pol pa itak: bazilika, origano, paprika.... in ostale začimbe

pa da se pohvalim nama je že drugič uspelo tak da so še babe ble 10 min tiho
 :emot77:


tak da med kuhanjem kako je blo, je videt na sliki, pol na mizi pa ni blo časa slikat ki je dišalo da me je tko zvijalo u želodcu za znoret

[Markolin]

No da se malo pohvalim, sam sem ga pripravil za 40 ljudi, ki so prišli na rojstni dan. Mislim, da je bil vsem všeč, vendar je bil še boljši naslednji dan, ko smo ga pospravili še zadnje litre.
 
Recept
 
3kg goveje meso
3kg svinjsko meso
3kg jelenovo meso
5kg čebule
1 kg paprike mešne zelene in rdeče
0,5 l olja - sončnično
0,1 l olja bučno
3 glavice česna
začimbe : sol, poper, majaron, kumina, timijan, lovor, rožmarin, nekaj pekoče paprike
1,5l rdečega vina
3 kg krompirja
 
Najprej sem prepražil čebulo česen in papriko, vse skupaj je trajalo ene 2 uri, od čiščenja čebule, praženja, dodajanja česna in paprike. Potem sem dodal najprej goveje meso, ga pražil cca pol ure, nato pa sem dodal še svinsko in divjačinsko meso, ter vse skupaj potem pražil in kuhal eno uro, po potrebi dodal vodo. začinil po okusu s pol začimbami nekako sredi kuhanja. CCa 45 minut pred koncem dodal še krompir in ga skuhal do mehkega, šele nato dodal vino in začimbe do polnega okusa. Krompir pa sem dodal najprej 1,5 kg narezanega na kose, 1,5 kg pa sem skuhal posebaj in ga pretlačil ter porabil za zgostitev.
 
Morda je Gaši kaj poslikal, pa bi ga prosil za kako slikco
 
 
LP

[garac]

no tega markolinovega lahko pohvalim, je preverjeno zelo okusen

[hadei]

Hja, to sta mi želodec razdražla. Sem že naredil copy/paste recepta v zbirko. Sicer ga bom jaz kar na štedilniku naredil. Ni isto, vendar...

[soncek]

Imam predlog:

Hadei skuha bograč - veeeelik bograča na štedilniku, pa pridejo Grozny, Markolin in Garač v kontrolo, da naredijo primerjavo, kakšna je razlika med tistim v kotličku in tem na štedilniku!

P.S. Jaz pa prinesem desert....

[garac]

DB inside

[hadei]

Evo, pa sem ga skuhal po Markolinovem receptu...

[Markolin]

In kako je uspel, okus pa to???
 
LP

[soncek]

Najboljše je bilo po dodanem bučnem olju, ne?   :emot67:

[garac]

vse lepo in prav, ampak pisker pa meni nekam mali deluje, a to si za Simono samo skuhal, ti nisi nič jedel?

[grozny]

Imam predlog:

Hadei skuha bograč - veeeelik bograča na štedilniku, pa pridejo Grozny, Markolin in Garač v kontrolo, da naredijo primerjavo, kakšna je razlika med tistim v kotličku in tem na štedilniku!

P.S. Jaz pa prinesem desert....

pa ti maš same sončne ideje :emot112::emot112::emot112:

[hadei]

Bograča nisem uspel jest, ker sem moral v službo še preden je bil povsem gotov. Koliko sem tako med kuhanjem probal, je dober, čeprav nisem navajen okusa jelenovega mesa (razen v klobasah).
Malo sem ga pa res naredil. Nekako za 4 ne preveč lačne osebe.
Cca. 3x 30dag mesa

Za kosilo ga bom napadel z vso močjo. Potem pa dam oceno.

[garac]

@hadei, zdaj se se spomnil na jelenovo meso, aha, zato bograč, ker si bil v leclerc Slo Bistrica

[hadei]

:funny34d:.....:AngelPray:

Tako, bograč je odličen....celo malo preveč, ker se nisem mogel ustavit jest. Želodeč boooliiii!!!!
Zelo je dober. Edino kar sem dodal k Markolinovem receptu je malo origana. To sem pač videl v Groznyjem receptu.