Namoči? ene 24 velikih cvetov v 3 litre vode, 24 ur, jaz dodam ?e narezane limone in pomaran?e cca 5 enih in drugih, naslednji dan vse to precedim, limone in pomaran?e stisnem, precedim skoz staro bomba?no plenico - ne pampers - ala gaza, nato dodam tri kile sladkorja, pa ene 60g citronke pa ti rata ene 5 litrov sirupa bezgovega.
LP
Marek
Danes je tudi moja mama nabirala bezgove cvetove. Jutri bo naredila sirup. (kako to lepo diši to cvetje :-))
V kuhinji na omarci sem naletel na njen recept, ki se malenkost razlikuje od Markolinovega. Bom poročal kako bo ta sirup nastal.
10l vode
10 cvetov
2 limoni narezani
2 dcl vinskega kisa
1 kg sladkorja
vsebino prekrijemo in pustimo stati 2 dni, 2x na dan preme?amo. Precedimo in ustekleničimo
Ga pijemo že cel teden in se ližemo po prstih.
Tako Naš bezgov sirup se dela ... trenutno je v fazi namakanja.
Po enem receptu (priporočilu prijateljice) je mama limone najprej stisnila (ošela), sok zlila med cvetje skupaj z vodo, zraven pa dodala ?e limonine lupine in citronko. Jutri pa čaka ?e sladkanje sirupa. (kakšnih 10 litrov ga bo :-))
Pri nas trenutno ?e ne cveti bezeg, ampak, ko bi bomo pa tudi kak liter?ek sirupa naredili. Po moje je recept moje mame ?e malo drugačen od teh dveh.
OK vse lepo in prav pa ?e dobro in zdravo po vrhu, samo kako pa ga prepriža? (sirup) da ne zavre? Ena varianta je da da? mal ve? cukra - ta mi ni dobra. Kako vi re?ujete ta problem? namreč bezgov sok paše čez celo leto, ?e pa zavre je načeloma ?e piten sam ni tok dobr...
Hmm, to pa ne vem ... danes smo ga fla?irali, cca 10 litrov ga je bilo. Dober je. mogoče malenkost preveč sladek, ma je dober. Ohlajen prav paše.
Verjetno ga bomo hitro popili :-)
Ja sej to je tist.
Zmer so recepti za par nekaj litrov sirupa k ga stanka? v mesecu ali dveh - kakopakdrugače ker je najboljši. Sam jest bi to pil čez celo leto pa nam ?e ni ratal konzervirat zadeve na Našin brez kemije al pa s preveč cukra.
Kukrkol ?e se kdo spomne Našin nej napiše.
En liter mi ga je Toro zadnji? podaril, a je rekel, naj ženo vprašam kako je z obstojnostjo, vendar je ni bilo doma
Ja, je doberrrr
Nekateri ga mal prekuhajo, ko je narejen - mora bit v steklenici, sicer pa je sladkor in citronka konzervans, tako da ni blema, mi pijemo ?e lanskega, brez da bi ga prekuhali.
Danes sem prejel sirup tudi od Goxa, ga bom degustiral, da vidim kateri je boljši
Citat od: garac;7532Danes sem prejel sirup tudi od Goxa, ga bom degustiral, da vidim kateri je boljši
Si preizkusil? Je v redu? Razli?ni okusi? (glede na to da vsak dela malo po svoje)
Break, ta??a pravi, da dlje zdrži, ?e ga prevre?, kot pravi tudi markolin. očitno je to rešitev za dolge zimske noči s sirupom
rezulati testa. Torov sirup ima močnej?i okus, goxov pa izjemo lepo diši, vendar nima tako izrazit okus, je tudi svetlej?e barve. Vsekakor sta dobra oba, verjetno pa pripravljena po različnih receptih.
no tkole:
30 cvetov
3 kg sladkorja (raje manj kot ve? 2,5)
3 litre vode
Zavre? vodo, noter da? 30 cvetov. Odstavi?, pokrije?, pusti? 24ur.
Precedi? skozi plenico.
Potem dodaš sladkor in 4 citronke po 2 grama, torej 8.
?e enkrat zavre? in ?e vroče ustekleniči? in pusit? da se ohladi. Tako pripravljen sirup vzdrži do zime.
Posredovala: Bojana B.
Podoben kot ta bojanin je tudi ta??in, le ona tudi doda limone noter, menda je boljša aroma in okus
@boga, natipkaj en dan ?e ta??in recept
No evo sm vedu da je rešitev.
Hvala vsem za iz?rpne informacije
Zdej mi pa ne preostane drugega kot da celo zadevo zvarim in pošljem garaču na test...
Glede na to, da vas je kar nekaj "varilcev" tega dobrega napitka, jih lahko prinesete na srečanje in naredite degustacijo. Ostali pa bomo ocenili kateri je dober in kateri najboljši. Slabega tako ali tako ni. Slin, slin...
Citat od: hadei;8031Glede na to, da vas je kar nekaj "varilcev" tega dobrega napitka, jih lahko prinesete na srečanje in naredite degustacijo. Ostali pa bomo ocenili kateri je dober in kateri najboljši. Slabega tako ali tako ni. Slin, slin...
He he.. dobra fora za zastonj pit sirup :-) Nema..
:emot113:
Eee, jeb* ga. Sem probal :)
Citat od: hadei;8068Eee, jeb* ga. Sem probal :)
He he sem vedu kam pes taco moli :-) Bo treba kr nabirat, pa me?at :-)
Citat od: break;8030No evo sm vedu da je rešitev.
Hvala vsem za iz?rpne informacije
Zdej mi pa ne preostane drugega kot da celo zadevo zvarim in pošljem garaču na test...
Kaj pa, ?e gremo vsi h @garaču na skupinsko testiranje?
@hadei, saj ovinek na Gorenjsko ne bo preveč? :emot80:
ja sirup in vodo prinesite s seboj, kozarce posodim jaz
SON?EK...povej GARA?U in GOX-u, da bi bila so ?e samo + ponudba in, da prideš na srečanje (?e ?e ne zaradi ?esa drugega) samo zato, da proba? njihov bezeg. ;)
Citat od: garac;8142ja sirup in vodo prinesite s seboj, kozarce posodim jaz
Ha ha ampak brez pokrajinskega stereotipa pa ne gre...
Mal heca.
@garač ti da? vzorce sirupov, midva kozarce. Dam tudi za vodo, da ne boš žalosten. :AngelPray:
Tudi pri nas smo zvarili ta sirup. Recept se je razlikoval od Bojaninega samo v zadnjem prekuhavanju, vendar je pala komanda in smo ga na koncu ?e enkrat prekuhali.
Bomo videli kako bo z njim.
Je pa zaenkrat mmmmmmmmm.
No, pa bo imel @garač en vzorec ve?! :emot80:
Danes sem bil v shrambi in vzel zadjni liter?ek bezgovega sirupa :emot80:
A ?e kje bezeg cveti? :-)
Lp
Goran
Te?ka bo. V?eraj v Bohinju je bilo samo ?e par cvetkov... Je konec za letos!
Citat od: Gox;11834Danes sem bil v shrambi in vzel zadjni liter?ek bezgovega sirupa :emot80:
A ?e kje bezeg cveti? :-)
Lp
Goran
GOX mi smo z zadnjim litrom pri koncu :emot101:.
No enega bomo pa pustili do zime (test za drugo sezono), da vidimo ?e bo zdržal ali se pokvaril.
V glavnem ta narboljša pija?a (brezalkoholna) je pri koncu.
Citat od: Gox;11834A ?e kje bezeg cveti? :-)
Pri nas ?e kuhamo malinovec, tako da konec z bezgom ;). Tudi borovnice se naberajo, pa ?e?ne so tud zrele - je kr pestro.
Letošnji bezgovi cvetki se že namakajo z limonami in pomarančami. :take_picture:
Mi ga letos nismo naredili, bomo pili samo vodo, pravijo da je bolj zdrava
voda še za v čevelj ni dobra
pri nas smo pa s pupo nabrali cca 45 cvetov tak da je mati pol nardila 5L sirupa. 1L smo ga že spili