Citroenar

Bliža se čas maškar in pusta in zato sem pripravil recept za pustne krofe.


1 kg moke
6 dag kvasa
2,5 dl mleka
2,5dl smetane
10 rumenjakov
1 jajce - komplet z beljakom
10 dag sladkorja
pomaran?na ali limonina lupina (pazite, da nabavite limone ali pomaran?e z u?itno lupino oz. uporabite nadmestek
malo mu?katnega ore??ka
sol
4 šlice ruma
15 dag masla
mareli?na marmelada
olje za cvrenje
sladkor za posipanje.

Moko presejemo. Postavimo kvas. Rumenjake, jajce in sladkor penasto ume?amo. Sesekljamo ali naribamo pomaran?no ali limonino lupino, nastrgamo ore??ek. Pogrejemo mleko in smetano, da je oboje mla?no. Iz moke, vzhajanega kvasa, ume?anja, mleka in smetane stepemo testo. Testu dodamo stopljeno maslo. Testo za krofe mora biti mehko, sicer so krofi te?ki. Testa ne ugnetamo, temve? stepamo. Ne dvigamo ga visoko, da ne nastanejo luknje v testu in s tem tudi v krofih. Stepamo prav nadrobno. Ko se testo loči od posode in kuhalnice, ga pokrijemo in denemo na primerno toplo mesto, da vzhaja. Vzhajano testo zvrnemo na pomokano desko ali prt. Razvaljamo ga za pol prsta na debelo. Z okroglim modelom za krofe ali večjim kozarcem izre?emo kroge. Na polovico krogov damo v sredino žličko marmelade. Z drugo polovico krogov prve pokrijemo. Pri tem obračamo testo tako, da je zgornji del obrnjen proti nadevu. S prsti oba kroga ob robu stisnemo in obre?emo z malo manjčim modelom. Robova morata biti dobro stisnjena, da marmelada ne uhaja, kup?ek marmelade pa natanko v sredini, da se krofi zaradi izgubljenega ravnote?ja ne prevračajo pri cvrenju. Krofe zložimo na pomokan prt dva prsta narazen. Pokrite pustimo, da vzhajajo. Nato jih ocvremo v olju.

LP

MAre

osebno marmelado raje dodam kasneje, saj "filan" ne plava, ker je pretežak in nima "kranjceljna" ?rte.

Evo! Moji prvi krofi po receptu Markolina! Prav sem ponosna nase! Super dobri so, ampak "tanki"! V silni vnemi sem upoštevala tudi Garažev nasvet, naj jih "cepim" z marmelado kasneje, pa sem jih razvaljala na pol prsta, kot je v Markolinovem receptu. Naslednji? bodo debeli za cel prst!
Markolin HVALA! Super so!

?e slike, sosedje so navdušeni, sem jim zaupala recept. Nekaj mi noče dodat vseh sik, za vzorec pa bo. Markolin ?e enkat hvala za recept:take_picture:

odlično!!!

@Son?ek

Prav lepo izgledajo ... sicer malenkost ?e obliko izpili, pa verjamem da bodo ?e boljši kot tisti iz trgovine :-)

No sej jaz bi jih pojedu, pa ?etudi bi bili kvadratasti :-)

LP

Goran

halo, mare, a je letos kaj krofov? Je kdo uporabljal markolinov recept?

He, he, meni jih pa ni treba delat, ker mi jih prinese son?ek ... :emot68::emot133:

Pust je tukaj, jaz pa nisem danes pojedel niti enega krofa.

Bo treba jutri v trgovino ?e je ?e kaj ostalo :-)

Doma pa krofov ne pe?emo, vseh sort peciva ja, sam krofov pa ne...ne vem zakaj.

LP
Goran

žal jih letos ?e niem naredil, bom videl kako bo čas do torka, uipam da mi bo ratalo.
 
Je šla žena spet v službo pa veliko obveznosti je pado name, ampak bo ?e.
 
LP

?e en recept za odlične krofe:

Potrebujemo:
Avto, bencin, abc, nakaj ?

Postopek:
Vkrcamo se v avto in odbrzimo do bencinskega servisa OMV. Priporočam super 100, kakih 15 litrov.
Nato gas na avtocesto, kjer po potrebi napolnimo abc kartico in gasa proti Trojanam. Tam ustavimo in ob kavi naročimo karton krofov. Spijemo , plačamo in gasa domov. Po potrebi plačamo ?e kako kazen.

Uh ste mi lučte naredili... ampak, jutri bodo trojanski!!

citroX jih nebi ravno hvalil, industrijski krof se z domačim ne more primerjat. Pusti tega, ki ga opeva? en dan, pa ga drrug dan pojej.(?e ga sploh boš)

Ja, jaz tudi mislim, da so prakticno vsi ze boljsi od trojanskih ...

@citroX, tvoj recept je izboljšan, ne rabiš več ABC

@Markolin, kako je pa letos s krofi?

lp
Robert

letos, moram naredit krofe, za torek sem jih obljubil, da jih prinesem, je*i ga, sem imel predolg jezik.
Bodo pa sigurno pravi citro krofi z novo celostno podobo pa to, se pravi krompir z sladkornim posipom

Kaj zdaj 300 kosmatih, pust je tu, ste naredili kaj krofov, ali ste jih enostavno kupili?

Aja mimo grede, se je kdo kaj našemil, kakšna slika bo dobrodošla

Obljubo sem seveda izpolnil. Rezultat v priponki.

Citro krofi

@garac, ti si legenda:BigThumbs:

Toti pa so KAPITALNI :emot112:

Svaka ti čast :emot112:

P.S.: polnjeni pa z ....... naj ugibam.....

Citat od: garac;47408Obljubo sem seveda izpolnil. Rezultat v priponki.

Citro krofi

Super krofi :BigThumbs:

Dej kakega v skrinjo, pridem testirat :-)

:emot112:

Ne moreš verjet, letos so mi pa še tople vse požrli. Samo rekel, sem, lih lepi niso, okusni pa in že jih ni bilo več.
Tale kvas Fala je res hud, so vzhajali ko, da je plima.

Evo uganke:

Kaj se zgodi, če Sonček Gara(č)? Poglejte sliko: zgodi se to, da mi tudi letos krofov ni bilo treba delati, ampak samo jest ... :emot3: Sva z Marjo takoj navalila, zato tiste luknje v škatli namesto krofov. Uf, so bili dobri. Posebno zato, ker so kar treščili v hišo. Žal sta krivca tudi tako hitro odvihrala ...

Hvala obema ... :emot66: