Danes sva z očetom zavrtela cca 12 kg klobas :-)
V maso izbranega mesa sva dala, sol, poper, sladkor, malo paprike, česen v prahu in stisnjen česen kuhan na belem vinu :-)
Oče je vse to fino premešal da je nastala lepa lepljiva zmes, polnila sva v čreva 32/34mm.
Za december smo preskrbljeni :-) Danes smo takoj s sorodniki testirali prejšnjo rundo klobasi, ki so sedaj ravno prave za v ponev ... Popečene in zalite z belim vinom. Vam rečem, ni boljšega :-)
Pa še malo slikic da vam lušte naredim :-)
1: Orodje in čreva so pripravljena :-) (tokrat sva delala v 3kilskem "top-u"
2: 10 kilski "top" je danes počival
3: Klobase v fazi izdelave
4: Že na "kaneli" v rahlem dimu ... današnja serija in predhodna
5: Še to smo pustili na koncu, ko smo se dobro najedli :-)
Lp
Goran
Hej Gox, kje stanuješ??? :emot68::emot68::emot68:
sem testiral včeraj goxove klobase, moram rečt super, sploh vinček pa to, omakica
Citat od: bramar;43578Hej Gox, kje stanuješ??? :emot68::emot68::emot68:
Za devetimi gorami, ob morju :-)
Klobase pa so skrite :-)
Gox, te bomo že našli :emot108: :emot66:
Pa še "našo kosmato članico" bomo imeli s seboj, da klobase zavoha ... :emot177:
Èe ni vsaj par kapljic citroenovega olja not že ne morjo bit dobre.
He-he
izi
Mraz prihaja ... testno smo doma zavrteli 10kg lepega mesa in nastale so prav fine klobase :-) (Seveda smo takoj sprobali)
1: česen se kuha na vinu dokler se ne zmehča
2: lepa masa mesa ... (predvsem svinjski vrat)
3: 3kg mašina pripravljena
4: klobase danes po enem rahlem dimljenju
Dodali smo še grobo mleto sol, poper in zelo malo česna v prahu. Ostalo pa kuhan česen stisnjen in precejen, tako da je v masi samo česnovo vino.
Proba je uspela ... čeprav je bilo nekaj malih težav s črevi. Ker so še iz lanske zaloge iz skrinje so malo pokala ... gre pa za Fi 32/34 :-) ...
LP
Goran
Zdej ko sem lačen kar težko gledam take slastne slikce:)
@Gox a so suhe?
Citat od: grozny;67615@Gox a so suhe?
A misliš da so tako dolge da trajajo do februarja :-)
Pojedli že vse :emot112: