Super enostaven recept za lepinje! Nam vsem doma teknejo.
Potrebujemo:
- 1kg moke
- en sve?i kvas (naj bi ga rabil 40g, ker je pa pakiran po 45g ga damo pa kar toliko)
- vodo
- sol
Postopek:
Moko damo v malo večjo posodo in damo cirka 2 šli?ke soli in preme?amo. Kvas stopimo v cirka pol deci tople vode. V moko naredimo na sredi luknjo in vlijemo ta kvas notri. Nato rabimo cirka 7 do 8 dcl tople vode. Vzamemo tisti mežalnik ko ima metlice (za pala?inke) in začnemo počasi me?ati in sproti dodajamo vodo. Testo more biti nekaj vmes med maso za pala?inke in testom za kruh. Me?ati moramo kar cirka 10 -15 min. Nato damo vzhajati za eno uro, po eni uri preme?amo in vzhajamo ?e 45min. Nato pa to maso vlijemo na peka? (spodaj moramo dati papir za peko), lahko naredimo ve? man?ih lepinj ali pa eno večjo. Pe?emo cirka 15-20 min na 220 - 230 stopinj. Ko so pe?ene jih obvezno! zavijemo v srvete in pustimo stati kakšnih 10min. Zaviti morajo biti zato da lastno paro od vročine posrkajo vase nazaj in ne v luft.
Slike:
- na prvi sliki sem jih ravno vlil na pladenj
- na drugi sliki se pe?ejo
- in na tretji so peženi
lp
Joj vidi fanta bureka?a! Se mi ?e po?teno sline cedijo od teh lepinj. Pol pa ?e eno lepo pleskavico rukne? vmes pa mlad kajmak nama?e? pa si v 7 haven.
... aja pa kak kil greš gor.
Ufff...?e dobro, da sem si danes privo??il v srbski kuhinji JETRCA V MRE?ICI, PEKARSKI KROMPIR IN LEPINJO. :emot108:
No danes sem se lotil peke lepinj po zgornjem receptu... Lepinje so prišle kar dobro... smo jih ?e 4 pojedli :-) Super zadeva za tako malo sestavin kot jih potrebujemo za pripravo.
Imel pa sem dve težavi, prva je bila ta, da sem lepinje dal v peka? malo preveč na debelo, pa so prišle malo debelej?e. (sej so bile ?e boljše za jest, ma vseeno malenkost predebele .. cca 4cm) drugi? bom bolj na tanko razmazal...
Druga težava je bila pa ta, da mi je testo v mikser povleklo ... zašelo ga je navijat po metlicah in vleži navzgor.. kljub dodajanju vode ga je vseeno povleklo v notranjost mikserja. Sem ga na koncu mogu razstavit in očistit testo v motorju... (Sem jih tudi sližal za to od lastnice mikserja :-) )
kakšen mikser to uporablja? da je najlažje zmiksat? (mi imamo tega ki je na zadnji sliki)
?e slike ...
LP
Goran
pa ni ?vaka za seljaka. Dreugi? pa naj lastnica mikserja naredi lepinje.
Sej lastnica mikserja je bila zraven v kontroli....
Evo pa sem si našel delo za 15minut.... ideja kako uničit lepinjo ... mortadela z olivami, emental, doma?a lepinja ....
:emot108: :emot108: :emot108:
zakon da si jih naredil :emot112: Ja jaz imam tudi na to sceno mikser kot ga imaš ti, sicer kakšne 15 let starejši, pa sem ugotovil da ?e ga dam pod en določen kot mi ne vleče notri testa :emot80: Ja saj cca. 4 cm so tudi tiste v ?tacuni debele ane? Koliko časa si pa mežal testo z mikserejm? namreč fora čim dal?ega me?anja je da nastaneje čim večje luknje, kar seveda mora biti pri lepinjah :emot80:
lp
Mežal sem enih 12minut .. pol pa je mati rekla zadosti, ko je povleklo testo gor :-)
V glavnem da so ble dobre... ?e ena je ostala od 6 kom.
LP
mora bit kajmak pa pljeskavica pa da se lepinja napije sokov...
uf adijo, grem k jovotu
GOX...ti si car. prvič zato, ker si probal nekaj novega, kar ti je uspelo. In drugi? zato, ker sem se od srca nasmejal, ko sem bral tvoje poste. Pa la?en sem postal, ko sem videl tvoj sendvi? s mortadelo in ementalcom....uuufff.
SVAKA TI čast....
He he, ja je mati rekla, da drugi? bomo v nekem drugem mikserju probali to zme?at, pa da bo verjetno boljše. Ko uni ne vleče tolko testo gor.
Se boji da ji tega skurim :emot90: :emot90:
Kaj pa vi, a ne bote nič mežali? Da vidimo kako je s testom :-)
Lp
Goran