?unke so ponavadi ?e termi?no obdelane. (kuhane) tako, da jih lahko jemo tudi brez dodatnega kuhanja in pe?enja. Zato je dovolj, da se spe?e kruh, ne rabite preverjat kako je s ?unko, ker je le ta ?e pežena.
Zraven ?unke odlično paše ?e nariban hren :-)
Dober tek ...
Jaz sem testo za ?unko zamesil kar v kruhomatu. Ko je bilo zameseno in vzhajano, sem vzel testo ven, zavil ?unko vanj in pustil ?e malenkost vzhajat. potem pa v pe?ico in je ...
Pa ?e malo reklame :emot68:
Pomnoči? z dva, in je recept dovolj tudi za goste.
Tega recepta pa ?e nisem probal. čisto tako: Je ?unka potem kaj drugačnega okusa oz. karkoli drugače po tem receptu?
ves sok noter ostane, to je bistvo
Letos prvo Citroenarjevo srečanje pri Goxu in Garaču - jedli bomo ?unko v testu! :emot134:
P.S.
Recept VE?KRAT pomnočita, da bo za vse dovolj! :emot112:
Citat od: garac;31665ves sok noter ostane, to je bistvo
Res je, ?unka je ?unka, v testu je ?e vedno ?unka :-) Je pa kruh toliko bolj dober :-)
?unka spusti sok in ma??obo v kruh, tako da je potem to zelo fino za pomazat ...
evo ?unka je gotova in je res superrrr
Jao....zdaj sem pa laaaaa?en!!!!!
?e gotov izdelek
Lepo je prišlo :-) Jaz bom podoben podvig opravil v ponedeljek :-)
Pri nas to mama pe?e ?e dolgo let in je res zakon to. Sploh ne pomislemo da bi jo kuhali! To je zakooon hrana :BigThumbs:
Danes smo pa doma še mi pekli šunko v testu ... Skoraj skoraj, pa jo bi pošteno zažgali ... proti koncu pečenja smo šli na vrt po nov radič, pa se je šunka medtem prav dobro zapekla ...
Šunka je bila tokrat "praška" ... oziroma en kos Praške šunke. (To je cela surova noga od pršuta, ki se peče v peči cca 14ur, na koncu pa malo prekadi)
Slike:
1. testo zamešano in vzhajano v kruhomatu (cca 900g)
2. razvaljano testo čaka šunko
3. kos praške šunke pripravljen za zavijanje
4. pripravljen "paket"
5. mama je še kitko spletla za na vrh :-)
Pa še končana šunka ...
1. dobro pečena šunka v testu
2. še ena slikca :-)
3. odprt paketek :-)
Prav fino je bilo :BigThumbs:
To je res videti ukusno, da te kar lakota zgrabi.
Naj živi in se razvija holesterol.
izi
Pa smo spet tukaj ... velikonočna pojedina :BigThumbs:
Naša šunkica je že v testu, še pred deseto uro :take_picture: je bila pripravljena.
Sedaj se peče, že diši iz kuhinje :emot112:
Kosilo je bilo fenomenalno :BigThumbs:
Šunka glih taprava, najokali smo se od veselja in močnega hrena :emot77:
Tudi orehova potica je nekam izginila, je ostal samo še majhen košček :-)
Lp
Goran
Tudi pri nas zadnja leta kar prakticiramo tole zadevo " Velikonočna šunka v testu " Letos 2 kom. (Seveda mesnine Kras, Mip je šel adijo, pa pomurka, bo konec tudi s Kekec pašteto izgleda)
Ravnokar sem jedel, pa sem ob gledanju GOXovih specialitet spet lačen.
...in citroenarjeva šunka je spet na sporedu! Gox, zadnjič sem gledal, da nekateri spodnjo stran mesa oz. testo premažejo z gorčico, ali pri vas tudi tako naredite?
Res je šunka že na sporedu :BigThumbs: Ta recept z gorčico se sliši zanimiv ... mi pečemo brez dodatkov, saj potem zraven jemo še hren.
Lani je bila to Kraška ... (s špehom in kožo) letos bo to "prekajena šunka" (Brez kože in špeha) Že čaka v hladilniku ... na sporedu bo na Velikonočni ponedeljek.
Èeprav menim da je mogoče boljše, da za v testo nabavite Kraško oz. Gruntarsko šunko. (ni tako pusta) (ima malo špeha in kože, pa se lepše peče)
Dober tek do ponedeljka, ko bo kaka nova slikca :take_picture:
Lačni pa vem da ne boste, saj smo vam naredili ogromno količino šunke (par šleperjev), ki jo najdete v trgovinah :-)
Šunke so že oblečene za praznično pojedino :-)
Še malo vzhajajo zunaj na toplem ... malo kasneje pa hop v pečico.
Slike sledijo :take_picture:
Tako ... šunka je narejena ... 1/2 je že rešena :emot112:
Popoldan z obiski pospravimo še drug del ... super je ratala :take_picture:
Letos pa smo pohiteli s šunko :)
Drugi dan tega leta smo povabili polovico sorodnikov na pojedino (16) , za kar je bila prav primerna 7kg nogica pršuta (Praška šunka), ki smo jo lepo oblekli v testo in spekli ... danes je bilo še glih za kosilo .. je šla zelo dobro v promet. Zraven seveda ni manjkalo še klobas, tatarskega bifteka in peciva ... kar seveda nisem mogu slikat...le kako bi z nožem pa vilico v roki in polnimi usti :)
http://www.mesnine-dezele-kranjske.si/doc/mdk8.mpg (http://www.mesnine-dezele-kranjske.si/doc/mdk8.mpg)
Jebemtiš, gox:BigThumbs:. Danes sva z Bogo imela hud šiht. Eno taco od pršuta sva zrezala do kosti. Ob 9h sva začela pa do 12h. Sem že mislil napisat tja med hobije.
Ne me spraševat, kako sem bil žejen, saj sva vse debelejše fete (zrezke) sproti pojedla, da se ostali ne trudijo. Ene 2x naju je še direktor vmes obiskal in tudi on na hitro kaj vtaknil v usta...
Gox, pohvali mamo, ker testo vedno tudi lepo dekorira:emot112:
Ja pa res, to z rezanjem pršuta in šunk, pa bi lahko tudi pod hobije dodali ... saj je to naš pogost trening ...
Dobi pa ročno rezan pršut prav poseben okus :BigThumbs: in kot si že omenil ... nepopisno žejo ki je je potrebno gasit še nekaj časa dokler tli v nas :)
(še ena fotka iz mojega arhiva - pust2011)
Pa je spet šunkin čas na vrsti :)
Pirhi so pofarbani, šunka osušena in ovita v fin plašč, zdej pa se že greje na 200 st. :take_picture:
Tako je to ratalo :BigThumbs:
Prav fino je bilo :take_picture:
Pa dober tek...
Citat od: Gox;129272Tako je to ratalo :BigThumbs:
Prav fino je bilo :take_picture:
Prav lepo je ratalo, morda bom kdaj poskusil sam naredit kaj takšnega,
Pa je spet ta čas ...
Èakamo ....
Lepo veliko noč ...
mi smo svoje opravili :)
A sem lani pozabil slikat ? Manjka šunka 2014 :)
Letos smo tudi rešili 2 kosa ... trajalo je dva dni in počasi je izginila :take_picture:
Zraven še maestrov hren (ta hud) in malo vina, pa je bilo super.
letos je pa recesijska, al hujšaš, nekam drobna je videt?
To je sam začetek ... noter se razširi :)
Je slikano na ta veliki deski za rezanje ..35x50cm :)
Pa še naša šunka s hrenom. Testo pa je posebej pečeno.
čojko, daj sliko!
Je ni več,...
Evo, samo to je še ostalo.
aham, tale je taprava, mora imet malo mašæobe vmes
Letos pa tris v testu :)
Šunka, vratovina in kranjska klobasa :)
Pa spakcopata za zraven :take_picture:
Odlično!
Mesna rolada, šunka v testu, beli kruh, kruh s čebulo :)
Za 3 je blo dovolj :BigThumbs: (malo smo še za jutri pustili)
Nema tice bez prasice. Gox, a si ti v Dekanih doma? Me ta okolica asocira na to područje.
Citat od: gule;265211Nema tice bez prasice. Gox, a si ti v Dekanih doma? Me ta okolica asocira na to područje.
Ne :) Kampel ... 4km iz Kopra, oz 2km iz Šalare ven.
A je tu v okolici včasih bil en zapuščen Ami?