Vrni se   Citroen Forum > Razvedrilo > Blodnje in splošne razprave > Citroenarjeva hrana in pijača

Citroenarjeva hrana in pijača Kuharjeva rubrika z zanimivimi recepti - Citroenarjeva hrana in pijača

 
 
Orodja Tem Način Prikaza
Prev Prejšnji Prispevek   Naslednji Prispevek Next
Staro 03-02-07, 23:46   #1
Markolin
Glavni Kuhar
 
Markolin's Avatar
 
Pridružen: Jan 2007
Lokacija: Preserje - Goriška
Prispevki: 1,337
Default Krofi - pustni ali kar tako

Bliža se čas maškar in pusta in zato sem pripravil recept za pustne krofe.

Sestavine:

1 kg moke
6 dag kvasa
2,5 dl mleka
2,5dl smetane
10 rumenjakov
1 jajce - komplet z beljakom
10 dag sladkorja
pomaran?na ali limonina lupina (pazite, da nabavite limone ali pomaran?e z u?itno lupino oz. uporabite nadmestek
malo mu?katnega ore??ka
sol
4 šlice ruma
15 dag masla
mareli?na marmelada
olje za cvrenje
sladkor za posipanje.

Moko presejemo. Postavimo kvas. Rumenjake, jajce in sladkor penasto ume?amo. Sesekljamo ali naribamo pomaran?no ali limonino lupino, nastrgamo ore??ek. Pogrejemo mleko in smetano, da je oboje mla?no. Iz moke, vzhajanega kvasa, ume?anja, mleka in smetane stepemo testo. Testu dodamo stopljeno maslo. Testo za krofe mora biti mehko, sicer so krofi te?ki. Testa ne ugnetamo, temve? stepamo. Ne dvigamo ga visoko, da ne nastanejo luknje v testu in s tem tudi v krofih. Stepamo prav nadrobno. Ko se testo loči od posode in kuhalnice, ga pokrijemo in denemo na primerno toplo mesto, da vzhaja. Vzhajano testo zvrnemo na pomokano desko ali prt. Razvaljamo ga za pol prsta na debelo. Z okroglim modelom za krofe ali večjim kozarcem izre?emo kroge. Na polovico krogov damo v sredino žličko marmelade. Z drugo polovico krogov prve pokrijemo. Pri tem obračamo testo tako, da je zgornji del obrnjen proti nadevu. S prsti oba kroga ob robu stisnemo in obre?emo z malo manjčim modelom. Robova morata biti dobro stisnjena, da marmelada ne uhaja, kup?ek marmelade pa natanko v sredini, da se krofi zaradi izgubljenega ravnote?ja ne prevračajo pri cvrenju. Krofe zložimo na pomokan prt dva prsta narazen. Pokrite pustimo, da vzhajajo. Nato jih ocvremo v olju.

LP

MAre
Markolin ni dosegljiv   Odgovori s Citatom
 

  Citroen Forum > Razvedrilo > Blodnje in splošne razprave > Citroenarjeva hrana in pijača

Zaznamek

Orodja Tem
Način Prikaza

Dovoljenja
Ne morete objaviljati novih tem
Ne morete odgovarjati na prispevke
Ne morete nalagati priponk
Ne morete urejati svojih prispevkov

BB koda - Vključeno
Smeški - Vključeno
[IMG] koda - Vključeno
HTML koda - Izključeno


Podobne Teme
Tema Avtor teme Forum Odg. Zadnje Sporočilo
Ali z avta očistite ves sneg? hadei Blodnje in splošne razprave 46 23-12-15 13:39
UPORABA PLINA dileme, vprašanja garac Alternativna goriva in pogoni 307 02-06-13 07:37
Zaščita vozila pred krajo hadei Citroen v prometu 27 18-04-09 13:46
Ds 1955-1975 garac Citroen DS (žaba) 35 08-09-07 13:11
Kako do lepe zelenice visar Sam svoj mojster ... 29 02-05-07 02:15


Vsi časi so GMT +2. Ura je zdaj 06:05.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc.
Copyright ©2000 - 2017- Citroen Forum